酒标收藏：方寸之间的万千气象

酒标，是酒类商标的简称。对于普通消费者而言，酒标只是呈现生产商、产地、原料、年份等信息的标识而已。然而，对于品酒行家而言，酒无需打开品尝，仅从阅读酒标便可简单判断出酒的品质。

　　“每一枚酒标都是一个艺术品”

　　1945年为纪念第二次世界大战的胜利，菲利普·德·罗斯柴尔德男爵委托青年艺术家朱利安为酒庄设计了“V”字形图案的酒标。从此开始，木桐·罗斯柴尔德酒庄(Cheatau Mouton Rothschild)每一年都会邀请艺术家为其创作酒标。半个多世纪以来，毕加索、康定斯基、达利、安迪·沃霍尔……等不同风格、不同流派的知名艺术家，先后为木桐酒标作画。木桐酒标也因此成为了世人竞相追捧的对象。

　　“每一枚酒标都是一个艺术品”，酒标收藏爱好者白章德先生如是说。白先生曾有过11年的法国常驻经历，这份机缘背景让他对葡萄酒酒标的收藏情有独钟：自1987年第一张酒标收藏至今，他已经收藏了2000余张形制精美、风格各异的葡萄酒酒标，收藏规模及质量在国内均首屈一指。

　　白先生所藏的酒标有出自拉菲、玛歌、木桐、帕图斯等顶级酒庄，也有只是普通婚宴定制酒的酒标;有50年代的帕图斯酒标，也有近期的国内葡萄酒酒标;甚至还有企业品牌专用酒酒标。在他看来，酒标收藏的唯一标准就是“有趣”。他认为每一枚酒标的诞生，都是设计人员智慧努力与情感付出的结果，每一张酒标都反映了酒庄所有者的思想态度和审美情趣。

　　葡萄酒酒标设计风格多样，但大体分为传统和现代两大类。传统酒标诉求单纯、设计朴素，形式相对一致，多采用酒庄、葡萄园风景建筑等形象，加以族标、徽标或是花体字、变形字母等作为装饰。而现代风格的酒标，则形式更加多样。白先生边翻阅展示自己的酒标收藏册，边点评每一枚酒标的样式风格。在其所藏的酒标中不乏现代风格酒标形象：有的是抽象的绘画，有的是明快的色块，或是简单勾勒的骑士，亦或酒醉嶙峋的群像，一轮红日、一扇窗子等不一而足。

　　“每一个元素的出现都自有其道理”。白先生认为，酒庄所有者或酒标设计者在酒标设计之时不经意间的寥寥数笔，却足够后来品酒者的回味和浮想。通过一枚酒标，酿酒者和品酒者穿越时空地域，实现沟通对话。

　　“酒标实质上跟油画一样，同样都承载着一段历史，展示着一种文化。”白章德先生十余年的法国常驻经历让他对葡萄酒历史文化颇有研究。翻阅过程中，他拿起其中一枚酒标介绍到：“这一枚酒标我曾在微博上展示过，它来自CHATEAULATOU-

　　MARTILLAC酒庄。法国启蒙思想家孟德斯鸠的先辈曾是这家酒庄的主人。不过1929年以后，酒庄便归属于Kressmann家族了。”

　　不同时期、不同地域的历史文化、人情风物存活于酒标方寸之间，一页一页地翻转流动。

　　收藏酒标，珍藏回忆

　　收藏可以提高人的认识能力和欣赏水平，是一种艺术享受，酒标收藏同样如此。白先生每一次翻阅自己珍藏的酒标，总会有新的喜悦与新的发现。

　　“这是1966年的酒，是一种贵腐酒。”白先生翻指着其中一枚酒标介绍到。酿制贵腐酒的葡萄实际上是得了一种病，病态的葡萄外皮剥落，呈现出半腐烂的干瘪状态，将这些葡萄摘下酿酒却有一种别样的味道。贵腐酒产量很低，在法国一般用来搭配鹅肝。“贵腐酒是白葡萄酒，颜色呈浅黄色。但我当年品尝的这款产于1966年的贵腐酒时，酒体已经快50年了，酒的颜色已变成了淡淡的琥珀色。然而，它的味道非常好，一点不减当年。”回忆间，白先生喜乐回甘，溢于言表。

　　白先生大部分的收藏都是自己喝过酒的酒标。谈起收藏起源，白章德先生强调说只是兴趣使然：年轻时在法国工作，法国人正餐必有酒。朋友一起聚会喝酒，唯一能够留下来作纪念的就是酒标。由此便开始了酒标收藏。所以他所藏的酒标还有一个特点，即习惯在酒标粘贴纸背后标注上何时与谁在哪儿所喝的酒。

　　白先生每每翻阅这些酒标时，彼时彼景仿佛历历在目。餐厅菜单、酒店明信片、礼品纸等都被白先生拿来粘贴酒标。背面记录上饮酒的时间地点、朋友对象等。如今翻阅来看，还能看到当时聚餐时的菜单，颇为有趣。

　　认识酒塞，闻识酒香

　　“除了酒标，通过酒塞也同样可以判断葡萄酒的品质”。白先生收藏酒标的同时也收藏了很多好酒的酒塞。

　　“这是没有用过的酒塞，比普通的酒塞都粗。”白先生拿起一只没有使用过的酒塞进行讲解，酒塞被装进酒瓶之后，就会变成瓶颈内部的形状，酒塞在里面待的时间越长，它的形状变化就越大。“很多国外的酒塞，上边会包含酿制年份等很多信息，而国内的酒塞所含信息相对较少。”

　　据悉，酒塞由栎树的树皮而做。这种树皮很厚，而且易脱落，人们直接用其旋打出来一个圆柱做成酒塞。西班牙、葡萄牙所产酒塞质量普遍较好。好马配好鞍，品质上乘的葡萄酒也必定会选择较好的酒塞作为搭配。但由于成本因素，很多厂家选择更为便宜的酒塞，就降低了酒的整体档次。

　　记者手记

　　无论是酒标、酒塞还是酒瓶，都是与酒相辅相成的。酒既是文化，又是一种贵重的商品。在白章德先生看来，国内葡萄酒要想做好进一步开发，不妨可以尝试从酒塞、酒标上做些改变。

　　“我曾看到过国外某葡萄酒将酒标做成陶瓷的杯垫，作为参观酒庄的纪念品”。白先生指出，我们国内葡萄酒在品牌延伸工作上还有待加强，如品牌、历史、文化、旅游纪念品的开发利用或酒标的赠送等。